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CHEF
MAXIME RIZO
Le chef de cuisine Maxime Rizo travaille au quotidien avec
Jean Coussau. Il prend de plus en plus de responsabilité dans la cuisine du restaurant
doublement étoilé au Guide Michelin France.
Maxime a remporté en fin d’année 2024 le Championnat du
Monde du Lièvre à la Royale. Cet événement aujourd'hui devenu incontournable
pour les passionnés de gastronomie, a réuni des chefs talentueux venus des
quatre coins du monde pour célébrer et sublimer cette recette emblématique.
Maxime Rizo est un véritable leader en cuisine et son professionnalisme,
son leadership et son talent sont très remarqués par la brigade de Jean
Coussau.